Дәйексөз: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Неліктен Sewickley Таверн әлемдегі алғашқы RESET мейрамханасы?
20 желтоқсан, 2019 жыл
Sewickley Herald және NEXT Pittsburgh газеттерінің соңғы мақалаларында көргеніңіздей, жаңа Sewickley Tavern халықаралық RESET ауа сапасы стандартына қол жеткізген әлемдегі алғашқы мейрамхана болады деп күтілуде. Бұл сонымен қатар ұсынылатын RESET сертификаттарының екеуіне де ие болған алғашқы мейрамхана болады: Коммерциялық интерьер және Core & Shell.
Мейрамхана ашылған кезде сенсорлар мен мониторлардың кең ауқымы ғимарат ішіндегі шудың децибел деңгейінен ауадағы көмірқышқыл газының, бөлшектердің, ұшпа органикалық қосылыстардың, температура мен салыстырмалы шамасына дейін жайлылық пен сауықтыру факторларын өлшейді. ылғалдылық. Бұл ақпарат бұлтқа жіберіледі және нақты уақытта жағдайларды бағалайтын біріктірілген бақылау тақталарында көрсетіледі, бұл иелеріне қажет болған жағдайда түзетулер енгізуге мүмкіндік береді. Күрделі ауаны сүзу және желдету жүйелері қызметкерлер мен асханашылардың денсаулығы мен жайлылығы үшін қоршаған ортаны оңтайландыру үшін үйлесімді жұмыс істейтін болады.
Бұл ғылым мен технологияны құру қазір бірінші рет денсаулығымызды белсенді түрде жақсарта алатын және қауіп-қатерлерді азайтатын ғимараттарды құруға мүмкіндік беретінінің тамаша мысалы.
Қайта жобалауға кірісетін тапсырыс берушіден біздің мандатымыз тарихи ғимаратты жөндеу кезінде тұрақтылықты ескеру болды. Процестің нәтижесі әлемдік беделді марапатқа қол жеткізуге мүмкіндік беретін өте жоғары өнімді жөндеу болды.
Неліктен Sewickley Tavern әлемдегі ең бірінші мейрамхана болып табылады?
Жақсы сұрақ. Бұқаралық ақпарат құралдары мен біздің қауымдастық мүшелерінің жиі сұрайтыны осы.
Оған жауап беру үшін алдымен кері сұраққа жауап беру пайдалы, бұл неге барлық жерде жасалмайды? Мұның маңызды себептері бар. Міне, мен олардың бұзылғанын көремін:
- RESET стандарты жаңа және ол өте техникалық.
Бұл стандарт ғимараттар мен денсаулық арасындағы байланысты кешенді түрде қарастыратын алғашқылардың бірі болып табылады. RESET веб-сайтында сипатталғандай, сертификаттау бағдарламасы 2013 жылы іске қосылды және «адамдардың денсаулығына және олардың қоршаған ортаға назар аударады. Бұл сенсорға негізделген, өнімділікті бақылайтын және нақты уақыт режимінде салауатты құрылыс аналитикасын жасайтын әлемдегі бірінші стандарт. IAQ өлшенген нәтижелері денсаулыққа қатысты халықаралық стандарттарға сай немесе асатын болса, сертификат беріледі.
Қорытынды: RESET – тұрақты құрылысқа арналған технологияға негізделген инновациялардың көшбасшысы.
- Тұрақты құрылыс - бұл сөзсіз сөздердің, аббревиатуралардың және бағдарламалардың шатастыратын батпағы.
LEED, жасыл ғимарат, смарт ғимарат... көп сөз! Олардың кейбіреулері туралы көптеген адамдар естіген. Бірақ аз адамдар бар тәсілдердің толық спектрін, олардың қалай ерекшеленетінін және айырмашылықтардың неге маңызды екенін түсінеді. Ғимараттарды жобалау және құрылыс индустриясы меншік иелеріне және жалпы нарыққа сәйкес мәндер мен ROI-ны қалай өлшеуге болатынын жеткізуде жақсы жұмыс істемеді. Нәтижесі - ең жақсы жағдайда үстірт хабардарлық немесе ең нашар жағдайда поляризациялық теріс пікір.
Төменгі жол: Құрылыс мамандары шатастыратын нұсқалардың лабиринтінде айқындық ұсына алмады.
- Осы уақытқа дейін мейрамханалар тұрақтылықтың тағамдық жағына назар аударды.
Мейрамхана иелері мен аспаздар арасында тұрақтылыққа деген ерте қызығушылық тамаққа бағытталғаны түсінікті. Сондай-ақ, барлық мейрамханалар өздері жұмыс істейтін ғимараттарға ие емес, сондықтан олар жөндеуді опция ретінде қарастырмауы мүмкін. Ғимараттарына иелік ететіндер жоғары өнімді құрылыс немесе жөндеу жұмыстары олардың тұрақтылық мақсаттарын қалай толықтыра алатынын білмеуі мүмкін. Мейрамханалар тұрақты азық-түлік қозғалысының алдыңғы қатарында болғанымен, көпшілігі салауатты құрылыс қозғалысына әлі қатыспайды. Studio St.Germain қоғамдастықтың денсаулығы мен әл-ауқатын жақсарту үшін өнімділігі жоғары ғимараттарды пайдалануға ұмтылатындықтан, біз салауатты ғимараттарды тұрақтылықты көздейтін мейрамханалар үшін келесі логикалық қадам деп ұсынамыз.
Қорытынды: Тұрақтылыққа негізделген мейрамханалар сау ғимараттар туралы жаңа ғана үйренеді.
- Көптеген адамдар тұрақты құрылысты қымбат және қол жетімсіз деп санайды.
Тұрақты құрылыс нашар түсініледі. «Жоғары өнімді ғимарат» іс жүзінде естімеген. «Ультра-жоғары өнімділікті құру» - бұл ғылымды дамыту саласы (бұл менмін). Ғимараттарды жобалау және құрылыс саласындағы мамандардың көпшілігі соңғы жаңалықтардың не екенін әлі де білмейді. Осы уақытқа дейін тұрақты құрылыс опцияларына инвестиция салудың бизнес жағдайы әлсіз болды, дегенмен тұрақтылыққа салынған инвестициялар өлшенетін құндылықты ұсынатын дәлелдер өсіп келеді. Ол жаңа және қымбат деп қабылданатындықтан, тұрақтылықты «болғанына жақсы» деп санауға болады, бірақ іс жүзінде мүмкін емес және шындыққа жанаспайды.
Төменгі жол: иелері күрделілік пен шығындарға байланысты бас тартады.
Қорытынды
Адамдардың құрылыс дизайны туралы ойлауын өзгертуге арналған сәулетші ретінде мен өз клиенттеріме тұрақтылықтың қол жетімді нұсқаларын ұсыну үшін күн сайын көп жұмыс істеймін. Мен жоғары өнімділік бағдарламасын тұрақтылық туралы білімдері мен мақсаттары тұрғысынан иеленушілермен кездестіру үшін және олардың қолынан келетін қуатты және үнемді опциялармен сәйкестендіру үшін әзірледім. Бұл жоғары техникалық бағдарламаларды клиенттерге де, мердігерлерге де түсінікті етуге көмектеседі.
Бүгінгі таңда бізде техникалық күрделілік, шатасушылық пен надандық кедергілерді жеңетін білім мен күш бар. RESET сияқты жаңадан біріктірілген стандарттар арқасында біз технологияға негізделген шешімдерді тіпті шағын бизнес үшін де қолжетімді ете аламыз және саланың бастапқы көрсеткіштерін құра алатын жан-жақты деректерді жинай аламыз. Бизнес-модельдерді нақты деректермен салыстыруға арналған жаңа платформалардың көмегімен метрика енді тұрақты құрылысқа инвестиция салудың ақталатынын еш күмәнсіз көрсететін нақты ROI талдауларын жүргізеді.
Sewickley тавернасында тұрақтылықты көздейтін клиенттер мен студияның Жоғары өнімділік бағдарламасының дұрыс жерде-дұрыс уақытта үйлесімі технологиялық шешімдерді қарапайым етті; сондықтан бұл әлемдегі алғашқы RESET мейрамханасы. Оның ашылуымен біз әлемге жоғары өнімді мейрамхана ғимаратының қаншалықты қолжетімді болатынын көрсетеміз.
Ақырында, мұның бәрі неге Питтсбургте болды? Бұл жерде оң өзгерістердің кез келген жерде болатын себебімен болды: ортақ мақсаты бар адал адамдардың шағын тобы әрекет етуге шешім қабылдады. Инновациялардың ұзақ тарихымен, технологиядағы қазіргі тәжірибесімен және өнеркәсіптік мұрасымен және ауа сапасымен байланысты мәселелермен Питтсбург шын мәнінде бұл үшін жердегі ең табиғи орын болып табылады.
Жіберу уақыты: 16 қаңтар 2020 ж