Пісіру кезіндегі ішкі ауаның ластануы

Пісіру ішкі ауаны зиянды ластаушы заттармен ластауы мүмкін, бірақ сорғыштар оларды тиімді түрде жоя алады.

Адамдар тамақ пісіру үшін әртүрлі жылу көздерін пайдаланады, соның ішінде газ, ағаш және электр қуаты. Осы жылу көздерінің әрқайсысы пісіру кезінде үй ішіндегі ауаның ластануын тудыруы мүмкін. Табиғи газ және пропан пештері ауаға көміртегі тотығы, формальдегид және басқа да зиянды ластаушы заттарды шығаруы мүмкін, бұл адамдар мен үй жануарлары үшін улы болуы мүмкін. Пісіру үшін ағаш пешті немесе каминді пайдалану ағаш түтінінен үй ішіндегі ауаның жоғары ластануына әкелуі мүмкін.

Пісіру сонымен қатар қыздырылған май, май және басқа тағам ингредиенттерінен, әсіресе жоғары температурада ауаны зиянды ластаушы заттарды тудыруы мүмкін. Өзін-өзі тазартатын пештер, газ немесе электр болсын, тамақ қалдықтары жанып кететіндіктен ластаушы заттардың жоғары деңгейін тудыруы мүмкін. Бұлардың әсері мұрын мен тамақтың тітіркенуі, бас ауруы, шаршау және жүрек айнуы сияқты денсаулық мәселелерінің кең ауқымын тудыруы немесе нашарлатуы мүмкін. Кішкентай балалар, астма ауруы бар адамдар және жүрек немесе өкпе ауруы бар адамдар үйдегі ауаның ластануының зиянды әсеріне әсіресе осал.

Зерттеулер көрсеткендей, адамдар желдетуі нашар асүйлерде тамақ әзірлеген кезде ауа тыныс алу үшін зиянды болуы мүмкін. Ас үйді желдетудің ең жақсы жолы - пештің үстінде дұрыс орнатылған, тиімділігі жоғары сорғышты пайдалану. Жоғары тиімді диапазон сорғышының минутына жоғары текше фут (cfm) және төмен дыбыстар (шу) рейтингі бар. Егер сізде газ плитасы болса, білікті техник оны жыл сайын газдың ағып кетуіне және көміртегі тотығына тексеріп тұруы керек. Ас үйдегі желдетуді жақсарту жолдары

Егер сізде сорғыш болса:

1. Оның сыртқа шығатынына көз жеткізіңіз.
2. Оны пісіру кезінде немесе пешті пайдалану кезінде пайдаланыңыз
3. Мүмкіндігінше артқы оттықтарда пісіріңіз, өйткені сорғыш бұл аймақты тиімдірек жұмсайды.

Егер сізде сорғыш болмаса:

1. Пісіру кезінде қабырғаға немесе төбеге шығатын желдеткішті пайдаланыңыз.
2. Ас үй арқылы ауа ағынын жақсарту үшін терезелерді және/немесе сыртқы есіктерді ашыңыз.

Төменде тамақ пісіру кезінде бөлінуі мүмкін ластаушы заттардың түрлері және олардың денсаулыққа ықтимал әсері туралы ақпарат берілген. Сондай-ақ үйдегі ауаның сапасын жақсарту жолдарын үйренуге болады.

• Жану кезіндегі ластаушы заттар және үй ішіндегі ауа сапасы
• Пісіру кезіндегі ішкі ауаның ластану қаупіне арналған ас үйді желдету шешімдері- Доктор Бретт Сингердің CARB зерттеу семинары
• Тұрмыстық тағам дайындау экспозициясын зерттеу(2001) – Түйіндеме
• Тұрмыстық тағам дайындау экспозициясын зерттеу(2001) – Қорытынды есеп
• Пісіру әрекеттерінен шығарылатын ультра жұқа бөлшектер мен басқа да ауаны ластаушы заттарды өлшеу- Чжан т.б. (2010)Int J Environ Res Қоғамдық денсаулық сақтау.7(4): 1744-1759 жж.
• Үйді желдету институты
• Желдету көрсеткіштері

https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking сайтынан келіңіз